ШЕФ-ПОВАР в Новокузнецке

С обучением персонала и т. (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; организацию и постановку работы кухни;
подбор ключевого и обучение линейного персонала; окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
подбор и поставку технологического оборудования;
подбор автоматизированной системы учета,
организацию менеджмента предприятия;
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; д.
оперативное управление для предприятий в г. Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.